紅燒大排(原創)如何做簡單又美味
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準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
大排 :
500 輔料
生粉 :
適量油 :
適量湖羊
醬油 :
適量糖 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.大排用刀背敲一下
2.加料酒,攪勻。
3.加生粉,攪勻,讓每塊大排都裹上生粉。
4.起油鍋,熱鍋冷油。
5.等油加熱到筷子放在油裡有小氣泡時放入大排炸。
6.大排全炸完後,洗乾淨鍋,放入開水。
7.加醬油
8.加糖
9.倒入炸好的大排
10.燒二分鐘左右,等湯汁濃稠即可。
11.裝盤
烹飪技巧
大排用刀背敲一下,可以讓肉嫩一點。