“最近生活實在太忙了,好久沒髮菜譜了,今天做了湘西外婆菜,蒸了窩窩頭”
1、梅乾菜溫水泡半小時
2、備好配菜,蒜苗是在花盆裡種的
3、辣椒切碎,蔥姜切好,蒜苗切碎
4、五花肉放冰箱冷凍切成小丁
5、花生米先放微波爐轉熟,去皮,然後放油鍋炸一下,這樣才能更脆
6、鍋裡放油,先放蔥姜爆香,倒入五花肉煸炒,加生抽和一點老抽上色,加入梅乾菜翻炒,可以加一小勺水,加入辣椒翻炒,然後加入蒜苗,加鹽、雞精、胡椒麵,倒入花生米關火
7、出鍋
8、配上剛蒸出的窩窩頭,絕配
特別要注意花生米的處理方式,這樣才能香脆