對於一些偏食的人來說,或許胡蘿蔔的味道讓他們難以接受。但是胡蘿蔔的營養,含有的多種維生素,是我們有目共睹的。所以為了幫助大家攝取維生素,我們費心研究的羊腩燜胡蘿蔔,大家一定要學習一下。羊腩具有羊羶味,胡蘿蔔也具有獨特的味道,兩者放在一起,簡直就是以毒攻毒。哈哈,開玩笑了,是強強聯合。
主料
紅蘿蔔 :230g輔料
醬油 :2勺具體步驟
1.準備好材料,羊腩汆水,紅蘿蔔和姜去皮
2.羊腩切厚塊,紅蘿蔔滾刀切好
3.鍋燒熱,加入油和薑片
4.放入幾粒花椒爆香
5.放入羊腩翻炒
6.炒到轉色灑入白酒翻炒
7.倒入溫開水,大火燒開
8.加入醬油
9.加入香料,轉小火,蓋上鍋蓋
10.三十分鐘後加入紅蘿蔔
11.大火燒開,轉小火燜十分鐘左右
12.加入鹽
13.,挑出大塊的香料,大火翻炒幾下至汁收幹
14.出鍋
15.上菜
香料部分如果有香葉,八角可適量加入姜可以不去皮,因為姜皮性寒涼,羊肉性溫,剛好能中和一下,我家都是體寒的人,所以姜都去皮