蘿蔔燜牛腩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蘿蔔切成塊狀，備用

2. 牛腩最好選一整條的，用保鮮膜包住，用錘子或棒子之類敲打個幾分鐘後切成塊狀，備用

3. 蒜瓣，薑片，八角，桂皮等切好，洗淨，備用

4. 材料來個合照

5. 牛腩用開水先燙一下，變色撈出瀝水，備用

6. 醬料備好，我還加了蠔油，料酒，冰糖

7. 熱鍋下油，用蒜瓣和薑片，料酒爆炒一下牛腩後撈出，留底油

8. 繼續加油，兩勺量的柱侯醬，黃豆醬放入鍋中炸醬，蠔油適量，如果想顏色更深可以加一大勺老抽加入蘿蔔和桂皮，八角翻炒，炒勻後加入牛腩

9. 轉至砂鍋加水燜煮，加入冰糖適量，大火煮開後小火燜煮一個小時或更久，越久越入味，視乎個人口味

10. 開吃啦