家常紅燒鮁魚塊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將鮁魚去除內臟洗淨，切成一扁指厚，擦乾水分或者風乾會兒

2. 準備好蔥薑蒜，以及切幾片五花肉哦。有了五花肉這魚做出來才夠香

3. 炒鍋加熱後，加入適量食用油（可以根據五花肉的肥瘦程度稍微減少些），然後加入五花肉片煸炒出油脂後，加蔥薑蒜，花椒大料爆香

4. 將魚塊放入鍋裡小火慢慢煎至魚肉發白或者微微焦黃即可，倒入生抽老抽，少許白糖，加沒過魚塊的清水後再加入一點兒高度白酒大火燒開，小火慢燉10——15分鐘左右.中間記得翻面一次並且加適量鹽調味兒。全程不需要蓋鍋蓋。

5. 最後大火收汁即可。步驟不是很全，兒子在我做飯的時候回來了和我搶手機用嗚嗚~~~~~~~~