家常紅燒魚塊如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

主料

草魚 ：1份
青紅椒 ：1份

輔料

生薑 ：適量
鹽 ：適量
胡椒 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
花椒 ：適量
麻椒 ：適量
耗油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 草魚切塊，放入清水中清洗乾淨，取出瀝乾水分。

2. 加入適量的鹽、味精、胡椒、料酒、生薑。

3. 醃製20分鐘。

4. 薑絲、花椒、麻椒備用。

5. 魚塊醃製好後，裹上玉米澱粉。

6. 把每一個面都裹均勻。

7. 熱鍋涼油下入裹好的魚塊，中小火炸至魚塊表面金黃。

8. 炸好的魚塊撈出備用。

9. 鍋中留點底油，加入花椒麻椒炒香，倒入適量醬油、醋、耗油，放入魚塊翻炒幾下，加入青紅椒，適量的水，中小火煮至收汁，再加入少許白糖，翻炒兩下，就好了。

10. 盛出，擺盤，就大功告成了！

烹飪技巧

如果有些人喜歡甜食的，也可以把花椒改成白糖，又是另一種口味喲！