主料
輔料
具體步驟
1. 原料。
2. 鯉魚洗淨切塊,放入料酒,鹽,胡椒粉醃製1小時。
3. 醃好的魚塊裹蛋液。
4. 熱油下鍋炸魚塊。
5. 炸至魚塊金黃後撈出。
6. 炒鍋倒油炸香蔥,姜,八角。 倒入熱水,放入鹽,老抽,少許白糖。
7. 放入魚塊小火燉至入味即可。
8. 來碗米飯就是一頓不錯的午餐了。
烹飪技巧
做鯉魚時一定要把鯉魚身體兩側的腥線抽掉,不然會很腥。