美味的紅燒魚塊的家常做法如何做簡單又美味

草魚性溫，不管是用來紅燒或是煲湯，都是不錯的選擇，夏天來一道美味的紅燒魚塊的家常做法，其原料和做法也極為簡單，可以說是懶人必備的一道菜。而且紅燒的做法，讓口味重的朋友大為滿足，喜歡辣椒的朋友可以適當加入辣椒，還可以放老乾媽提升口感，是一道值得嘗試的佳餚

主料

輔料

具體步驟

生薑和蔥白切碎，蔥葉切段，紅椒切段。

草魚塊洗淨，用白酒、食鹽、椒鹽粉醃製10分鐘。

生抽、蠔油、白糖、醋調成味汁。

鍋擦乾，熱油至冒輕煙，下魚塊，魚皮朝下煎，剪好一面翻個面。

直至煎至雙面微黃剷起。

鍋內留底油，下姜蔥碎煸香。

倒入煎好的魚段，然後倒入步驟3的調料。

加小半碗溫水，加蓋燜煮。

待汁收至剩1/3時，倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉，翻勻，蓋上鍋蓋，關火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可。