美味紅燒魚塊的家常做法如何做簡單又美味

這款紅燒魚塊的家常做法不難，而且所用的時間也不算多，如果沒有試過這樣製作的話，可以試試的呢，說真的味道挺不錯的，用來佐粥也行，用來當下酒菜也是可以的，還可以用來佐飯呢，蘇所用餓魚兒，肉質比較鮮甜，而且也是挺嫩的那種，如果是活魚的話就更好了。

主料

輔料

具體步驟

1. 老薑切片，香蔥挽成小結，魚洗淨，去除肚子裡面的黑膜，將表面水份抹乾，斬成段。鍋中放適量油，爆香薑片後，放入魚塊大火煎，兩面都煎一下。

2. 放料酒、適量老抽，糖燒開後，放清水、蔥結，大概沒過魚身2/3的量。

3. 蓋上鍋蓋大火燒開後調成中火，中途用勺子將汁淋到魚的表面，再蓋上繼續煮。

4. 大概燒十分鐘左右，揭開蓋子，調入鹽，將汁再淋在魚上面，大火收汁，出鍋前撒上蔥花。