家庭版紅燒魚塊圖解

紅燒魚塊是人們最喜愛吃的家常菜餚之一，用料、步驟都十分簡單，是每一個人都能夠學會的一道菜。簡單的手法搭配簡單的材料，製作出來的美味怎麼能讓人不喜愛呢？下面本文就為大家講解一下，這道家庭版紅燒魚塊該怎麼製作才好吃。

主料

魚 ：1條

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
薑絲 ：適量
醬油 ：適量
雞粉 ：適量
生粉 ：適量
幹辣椒 ：適量
老抽 ：適量
白糖 ：適量
水 ：適量

詳細步驟：

第一步

把魚洗乾淨去鱗

第二步

將魚切斷後切塊，放入碗裡，加入料酒、鹽、醬油、薑絲、雞粉用手抓勻，再加入生粉醃製10分鐘左右

第三步

鍋裡熱油，把醃製好的魚塊放入鍋裡炸至5分熟，撈出鍋備用

第四步

在起鍋倒入蔥白、薑絲、蒜末、幹辣椒炒香，加入適量的料酒、清水

第五步

將魚塊放入鍋中，倒入用醬油、老抽、鹽、味精、白糖混合而成的調料

第六步

最後加入少許水澱粉，攪拌均勻然後炒制入味，就可以出鍋裝盤了