1、原料:牛奶,色拉油,白糖,麵粉,雞蛋,玉米澱粉,吉士粉,鹽,泡打粉
2、將蛋黃蛋清分離。
3、牛奶,色拉油,白糖(20克),加熱並且打拌到水油完全結合的狀態
4、麵粉,吉士粉,玉米澱粉,鹽,泡打粉混合並過篩,倒入前面的熱液體,輕輕攪拌。這時比較幹
5、蛋黃打散,倒入麵糊中,攪拌均勻。這時可以讓電飯煲按下燒飯鍵開始加熱
6、蛋清用打蛋器打成粗泡,並且將02克白糖
7、打到成肥皂泡時第二次加入白糖20克
8、打到有紋路時第三次加入白糖20克
9、將蛋清打發成硬性發泡。
10、將蛋黃糊倒入打發好的蛋白裡,用橡皮刀,以上下翻拌的方法,攪拌均勻。不要劃圈
11、將電飯煲的內膽底部刷上一層色拉油,並將蛋糊倒入(小心燙)在臺面上用力震幾下排下氣。放入電飯鍋中按下煮飯鍵燒30分鐘即可