香濃的魚頭魚尾豆腐湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.原料：魚頭魚尾洗淨，用廚房紙吸乾水分；豆腐切塊；蔥打結，薑切片。

2.豆腐入鍋中煎至金黃盛出備用。

3.魚頭、魚尾入鍋中煎至兩面金黃。

4.倒入開水，放入蔥、姜，小火燉制。

5.魚頭熬到湯汁發白，放入豆腐再燉5分鐘。

6.調入鹽。

7.加入胡椒粉即可出鍋。

烹飪技巧

1.魚頭煎過，加開水燉20--30分鐘，湯汁才會呈奶白色。2.豆腐也可不煎，放入嫩豆腐。3.水要一次加足。