主料
輔料
具體步驟
1.鍋裡放適量油,放入水豆腐煎至兩面金黃
2.魚頭洗淨,切成大塊,放至油鍋煎一下
3.湯煲放入切好的薑片,蒜苗
4.將煎好的豆腐和魚頭放入湯煲,加水漫過,加入適量花生油。大火至水開,轉小火煲15分鐘,加入鹽調味即可。
烹飪技巧
魚頭煎一下,煲出的湯水比較白。煲湯時再放少量花生油,湯會特別香。