十分誘人的魚頭燉豆腐如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：三塊
胖頭魚頭 ：800

輔料

油 ：適量
海天黃豆醬 ：兩勺
胡玉美辣椒醬 ：兩勺
冰糖 ：適量
雞精 ：適量
蔥 ：兩根
香菜 ：三根
醋 ：適量
老乾媽雞肉辣醬 ：兩勺
姜 ：5片
花椒 ：適量
尖椒 ：適量
黃酒 ：適量
老抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
蒜 ：兩根
八角 ：一個

具體步驟

1.先將豆腐切塊裝盆備用，魚頭去腮洗乾淨把水立幹，鍋裡放適量的油燒三四成熱放下蔥，姜，八角，花椒，尖椒扁香放入魚頭注意要用鍋鏟兩面翻下以防魚結底，煎到魚發白放入豆腐和水

2.水要沒過豆腐和魚，放入冰糖，胡椒粉，海天黃豆醬，老乾媽雞肉辣醬，胡玉美辣椒醬個兩勺，按照個人可謂依次放入，放好後用鍋鏟翻兩下這樣可以讓佐料能很好的入味。

3.蓋上鍋蓋大火燒開，改小火慢燉40分鐘，在燒的過程中要時刻看下湯米和魚，不能燒乾不能結底，在放點鹽，和老抽上色，不要倒多了，適量就好。放好後繼續燉

4.只要看到豆腐上有小洞洞湯汁收濃了點，就可以了，出鍋前放上雞精提鮮，蒜末，香菜末。這樣就可以出鍋裝盤了，色香味俱全