鮮美的鰱魚頭西紅柿豆腐湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道鰱魚頭西紅柿豆腐湯是一道喝在嘴裡味道特別鮮美的湯，鮮美的原因就是用到了鰱魚頭，魚頭熬湯是一種特別不錯的製作方法，因為魚湯上的肉比較少，但是它熬出來的湯的味道特別好喝，每次我都會把剩下的魚頭湯當成晚餐麵條的湯料，特別好吃。

主料

豆腐 ：200
鰱魚頭 ：600
西紅柿 ：200

輔料

生薑 ：適量
芝麻油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.鰱魚頭清洗乾淨，用少許鹽醃製10分鐘左右

2.豆腐清洗乾淨後泡在清水中去除豆腥味

3.西紅柿清洗乾淨後切成小塊

4.起油鍋，待油溫八成熱時放入魚頭煎制

5.一面煎成金黃時再翻過另一面繼續煎制

6.待兩面都煎好後烹入料酒，加入適量的水，再放入豆腐

7.和西紅柿

8.大火煮至湯色奶白後加入適量的鹽調味

9.起鍋、裝碗，淋入少許芝麻油，撒上香菜末，美味的鰱魚頭西紅柿豆腐湯吃起。

烹飪技巧

家常菜，無需特殊技巧。