黑芝麻土司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. A液種：高粉160克、水160克、酵母2克B麵糰:高粉400克、液種全部、酵母5克、糖85克、鹽6克、蛋一個、水126克、黃油50克、黑芝麻適量

2. 先製作液種，把液種的材料放入乾淨盆中，攪拌均勻

3. 室溫放置麵糰起泡，在放入冰箱冷藏16小時以上

4. 把B麵糰的材料除黃油以外，全部放入廚師機中，攪拌至擴充套件階段，加入黃油

5. 麵糰揉出薄膜（如圖手套膜），揉光滑，放入盆中，溫暖處發酵至2倍大

6. 發酵好的麵糰排氣，均勻的分成4份，蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右

7. 把麵糰擀開，然後捲起，在擀開，重複2次

8. 擀成長條，捲起放入吐司模具中

9. 溫暖處發酵至吐司盒9分滿，表面剪口，刷上蛋液，撒上黑芝麻

10. 放入烤箱中，170度，烤45分鐘，表面上色一定要蓋錫紙，以免烤糊

11. 烤好後取出，放入烤網上涼涼，切片，抹上奶油焦糖醬食用口感最好