如此誘人的黑芝麻土司如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：300
黑芝麻餡 ：130

輔料

雞蛋 ：1個
鹽 ：3
白砂糖 ：30
牛奶 ：160ml
酵母 ：4
全脂奶粉 ：30
黃油 ：35

具體步驟

1.準備材料,黃油先軟化

2.除了黃油外,其他材料放進盆裡,慢慢加入牛奶,開始揉搓

3.揉到不黏手,加入黃油,繼續揉搓麵糰

4.麵糰揉至不沾手及可拉薄膜,放進盆裡,蓋上溼布做第一次發酵

5.約1小時後,發酵至兩倍大

6.把麵糰排出空氣,分4份,蓋上保鮮膜靜置15分

7.取一面團擀成長舌狀的麵皮

8.抹上黑芝麻餡,由上往下卷

9.卷好的麵皮收口朝下放進土司盒裡,蓋上溼布,做第二次發酵 (麵皮要橫放兩排才對)

10.約1小時後,發酵至兩倍大

11.放進預熱好的烤箱,180度,中下層,烤30分

12.出爐後,脫模放至網架上晾涼即可

烹飪技巧

黑芝麻餡依個人的喜好去增減