美味黑芝麻土司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將高粉、水、糖、鹽、奶粉、酵母粉、蛋（留出一點來刷蛋液用）全部倒盆裡，攪勻後加蓋子放冰箱冷藏半小時。這樣冷藏過的要比直接揉省事得多。一直揉到可以拉出薄膜後加黃油繼續揉，揉至完全階段後，將黑芝麻加入麵糰中，揉1分鐘左右，使黑芝麻在麵糰中分佈均勻。開始蓋蓋子發酵至2.5倍大。

2. 發好的麵糰，不好意思哈，中間的痕是蓋子印到的。檢驗發酵成功與否的方法可以用手指沾點麵粉，插進麵糰中，洞洞不回縮即表示發好。

3. 將發好的麵糰排氣，分割成3等分，靜置15分鐘。

4. 將麵糰用擀麵杖整形成橢圓形，然後上下兩邊對摺，再用擀麵杖整形成長條形，從上往下卷，收口出挨近模具內壁

5. 發酵至模具九成滿，刷蛋液

6. 發酵至模具九成滿，刷蛋液

7. 烤箱170度烤35分鐘，烤10分鐘時關掉上火。