家常濃香炸醬麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 生薑剁末、青瓜刨絲備用。幹鍋點中火燒至5成熱，下幹黃豆翻炒至熟，盛出備用。

2. 鍋洗淨擦乾水分，熱鍋下油燒至9成熱放入肉糜煸炒出香味，待煸幹多餘水分時放入生薑末翻炒幾下，再放入海天黃豆醬，關至中小火翻炒，同時調入料酒，一邊攪動一邊小火熬製。待5分鐘以後放入雞精盛出備用。

3. 鍋洗淨放入清水，大火燒開，下面條（分量視人數而定，這種粗麵條煮熟後比較多，用量一般情況下是普通麵條的一半）。用筷子將麵條撥開防止粘黏，煮開後關中火再煮3分鐘。笊籬撈起用涼白開水衝一遍，盛盤。

4. 將刨好的青瓜絲撒在麵條上，澆上熬好的炸醬，撒幾顆炒熟的黃豆。就可以吃了。