在我國麵食是被當做主食來食用的一種食物，麵食有很多的製作方法，比如常見的麵食有面條，水餃，饅頭等，偶爾吃一些麵食，對人體來說還是非常有利的，炸醬麵是非常經典的一種麵食，接下來小編會向大家介紹一下炸醬麵的做法大全。
炸醬麵的做法大全
一、老北京炸醬麵
1.需要準備五花肉，黃醬，甜麵醬，八角，蔥薑蒜，冰糖，麵條，黃酒，黃瓜等材料，在製作這款炸醬麵的時候，一定要使用五花肉，把五花肉切成小丁的形狀，將五花肉用筷子剛好能夾起來的大小是最為合適的。
2.把蔥薑蒜等材料都準備好，將甜麵醬和黃醬混合在一起，在烹飪之前往裡面適量地加入一些清水。
3.最好是使用手工麵條，因為手工麵條會比較好吃一些，在鍋裡放入適量的油，等油鍋熱了以後可以把五花肉肉丁放入進行爆炒，同時往裡面加入蔥薑蒜和八角，等到炒香了以後往裡面放入之前混合好的醬料。
4.同時往裡面放入黃酒和冰糖，需要不停的按著同一個方向進行攪拌，把火調成小火，否則很有可能會粘鍋的，大概十幾分鐘的樣子，醬就會變得很粘稠了，直到醬看上去和油已經分離開來的時候，說明醬料已經炒好了。
5.這個時候我們需要把麵條煮開，把麵條當中多餘的水分瀝乾，往裡面加入適量的黃瓜和炸醬，這樣好吃的老北京炸醬麵就製作好了。
二、土豆丁炸醬麵
1.需要準備水蘿蔔，黃瓜，麵條，土豆等材料，把土豆和五花肉都切成小丁的形狀，等油鍋到五分熱左右的時候，把土豆丁放入進行煸炒，同時往裡面放入蔥薑蒜和八角等材料。
2.重新起一鍋，往裡面放入五花肉的肉丁，等到五花肉變色了以後，往裡面加入適量的料酒，往裡面加入甜麵醬和豆瓣醬。
3.將所有的材料混合在一起，加入已經煮好的麵條，上面放上一些水蘿蔔和黃瓜，這樣土豆炸醬麵就製作好了。
三、韓式炸醬麵
1.等油鍋熱了以後，往裡面放入春醬，炒大概五分鐘左右以後，加入一勺白糖，另起一鍋將五花肉，蔥薑蒜和洋蔥放入進行煸炒，同時把油鍋當中多餘的油倒出。
2.倒入土豆胡蘿蔔丁等材料，等所有的材料炒熟了以後，往裡面倒入事前準備好的春醬，大概十分鐘左右，醬料就製作好了，放到煮好的麵條上，這樣好吃的韓式炸醬麵就製作好了。
四、家常炸醬麵
一般來說，炸醬是可以在外面買現成的，我們如果自己在家裡做炸醬麵的話，只需要準備一些配料，比如說準備一些胡蘿蔔絲，黃瓜絲，煮一些麵條，將買來的炸醬和所有材料攪拌在一起，這樣家常炸醬麵就吃做好了。
以上向大家介紹的就是炸醬麵的做法大全當中的幾種炸醬麵，還有很多不同的做法，根據個人的口味不同，我們可以往炸醬麵裡新增不同的食材，包括對於醬料的調配當中，糖的數量和鹽的數量也可以進行適量的調整，這樣做出來的炸醬麵才會更合自己的口味。
千里飄香谷
