主料
黃瓜 ：1根輔料
豆瓣醬 ：2勺具體步驟
1. 準備好食材。
2.用淡鹽水將莧菜浸泡片刻後衝淨。
3.洗好的莧菜用水焯軟。
4.用濾網擠出汁液。
5.黃瓜洗淨去皮切細絲備用。
6.香菜、香蔥切碎備用。
7.麵粉倒入麵條機蓋上蓋子。
8.選擇一杯麵粉自動制面模式。
9.啟動麵條機後倒入一杯麵粉需要的莧菜汁量。
10.只需3分鐘麵條就做好了。
11.水開後下鍋煮麵。
12.炒鍋油熱後放入肉餡煸炒出油。
13.加入豆瓣醬翻炒片刻後加入一碗清水。
14.加一勺糖繼續熬煮。
15.快出鍋時加入適量玉米澱粉水等待湯汁濃稠即可。
16.開水加少許食鹽將麵條下鍋煮熟撈出過冷水，在盤中擺出一個心形。
17.將切好的黃瓜絲圍在周圍做出雙手的形狀。
18.旁邊擺上香菜、香蔥和肉滷，吃的時候澆上去即可。
小貼士：莧菜焯水時間不能過久，否則會變色。
千里飄香谷
