如何做簡單又美味|家常牛肉炸醬麵的家常做法

這道家常牛肉炸醬麵的家常做法 它是屬於老北京的一種炸醬麵的一種做法，整體的味道十分的香不是屬於那種辣辣的味道，而是屬於比較甜的口味，吃起來非常的爽口，而且裡面還加入了一些香油等等，會使得它的味道變得更加的鮮美，很適合用來當做早餐，

主料

輔料

具體步驟

牛裡脊一塊將牛肉切片後切粗絲後切丁

用醬油和澱粉給牛肉上漿。這樣肉不會幹硬。

準備蒜末、薑末。少量油，小火把大料炸香。

放入牛肉丁大火炒變色後放進姜蒜末炒出香味，到料酒。

加甜麵醬開鍋後改小火，醬炒到粘稠結塊炒出醬香

加鹽加水攪勻，小火煨，不時攪動以防蘸底。

大約15分鐘直到麵醬髮油亮，鍋四周回油，醬已經不沾鍋了。

關火加香油，盛出。醬倒出，炒鍋油亮不沾一點炸醬。

菜碼根據時令、喜好各自任意選擇，有些菜碼需要過水。

舀上2勺炸醬，加上菜碼，拌一拌開吃。