![家常的雲南炸醬麵怎麼做好吃又簡單]( "家常的雲南炸醬麵怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
昭通醬2勺 ：
30肉末 ：
100 麵條 ：
200 輔料
味精 ：
3香蔥 ：
少許鹽 ：
3白糖 ：
8薑末 ：
10 醬油 ：
1勺（15ml） 具體步驟
1. 先將肉末用少許的水澱粉、鹽拌勻，沿著同一個方向攪打，上筋後醃製15分鐘。然後在油鍋中放入薑末炒出香味，放入肉末用鏟子快速滑散；
2. 直到肉末變色後盛出備用，然後利用餘下的油，用中小火加熱，將昭通醬炒出香味，直到鍋中出現紅油；
3. 放入之前炒好的肉末，放入醬油上色，炒出香味，然後倒入清水沒過材料為準，加入白糖用中火慢慢煮至湯汁沸騰，然後換成大火將湯汁收幹到自己喜歡的濃稠度，最後加入適量味精調味即可。
千里飄香谷
