主料
面（我用了掛麵。最好用新鮮面） ：適量輔料
豆瓣醬 ：適量具體步驟
1. 正常程式是面煮至半熟。因為之後還要煎。太熟了不好（我是因為掛麵煮多了吃不完才處理成這樣的。所以比較軟效果不好）
2. 平底鍋倒一層底油加熱。鋪上一層面條。轉中火慢慢煎
3. 不要亂動讓它多煎一會兒至表面變脆上色。然後翻面再煎至上色否則翻面的時候會破。尤其是掛麵偏軟。比較難操作用平底鍋煎出來外脆內軟。炸的話就內外都是脆的。效果看個人喜好可以撒一點鹽調味。但是如果之後還要做淋醬的話就無所謂了
4. 豆瓣醬和蜂蜜以2:1的比例混合。
5. 平底鍋熱油，加入調好的醬翻炒至起泡
6. 煎好的麵餅切成塊狀。淋上醬汁。即可
千里飄香谷
