炸醬麵有哪些種類|炸醬麵的面是什麼面

炸醬麵是一道非常有名的傳統美食，在我國北方地區很多省份都十分流行，而其中又數老北京炸醬麵最為知名，但其實每一個地區所製作的炸醬麵種類都是不一樣的，那麼炸醬麵的面是什麼面?炸醬麵有哪些種類?

一、炸醬麵的面是什麼面

炸醬麵的面一般就是掛麵，掛麵的話不僅方便快捷而且因為它口感非常好，所以在做炸醬麵的時候掛麵是大多數人們都會選擇的。但是也有些人不喜歡吃掛麵，更喜歡吃手擀麵，手擀麵來做炸醬麵也是非常好的，雖然相對來說比較麻煩一些，但是手擀麵的口感更好而且相比較起來也更細膩順滑，比如說我們傳統所熟知的老北京炸醬麵就是用手擀麵做的。

二、炸醬麵有哪些種類

1.豆瓣醬炸醬麵，之所以叫這個名字就是因為這種炸醬麵使用的醬料是豆瓣醬，一般情況下我們使用的醬料其實都是幹黃醬和甜麵醬，但是豆瓣醬也別有一番風味，如果大家比較感興趣的話也可以嘗試一下。

2.涼炸醬麵，這種炸醬麵在夏天是非常常見的，而且在夏天吃也比較好，如果是北方地區的話最好不要在其他的季節吃，因為有的體質不太好的人們可能會肚子疼或者腹瀉，因為它是涼性的食物。

3.拉麵炸醬麵，顧名思義，是用拉麵做成的炸醬麵，口感非常的不錯，而且這種炸醬麵做的方法，相對來說比較複雜，一般情況下在北方地區的陝西山東等地區比較常見這種炸醬麵，但是口感是非常不錯的，不會讓大家失望。

炸醬麵面一般都是拉麵或者手擀麵，因為這兩種面做出來的炸醬麵口感是非常不錯的，炸醬麵的種類很多，比如說豆瓣醬炸醬麵，涼炸醬麵，拉麵炸醬麵，都是非常受人們歡迎的炸醬麵種類，如果大家比較喜歡吃炸醬麵的話，可以都嘗一下看看哪種比較適合自己。