相信大家都知道老北京的一大特色就是炸醬麵，去不了北京吃正宗炸醬麵的朋友也不要遺憾，現在小編就來教大家正宗炸醬麵的家常做法，它是特別容易上手的一道美味佳餚，簡簡單單的食材就能做出美味的食物。老北京炸醬麵——厚厚的醬汁裹著麵條，吸溜幾口簡直讓人滿足，入口濃濃的醬汁配上勁道的麵條，吃起來令人胃口大開，大家趕緊做起來!
炸醬麵的家常做法
一、食材：適量手擀麵條(按自己吃的量準備)、五花肉若干、黃瓜半根、香菇3個
二、配料：姜蒜若干、豆瓣醬、甜麵醬
三、做法：
1.將五花肉、香菇、姜、蒜切成小丁備用。
2.鍋燒熱後倒入油，將切好的五花肉丁倒入鍋中，小火煸炒出油。
3.出油後再放入姜蒜繼續煸炒出香味，然後加入香菇丁繼續翻炒一會兒。
4.準備醬汁，兩勺豆瓣醬、一勺甜麵醬、(根據面的多少調節醬的比例)兩勺料酒、一勺白糖。
5.把調好的醬汁攪和攪和倒入鍋中，和所有的食物一起翻炒熬煮入味即可。
6.炒料的時候，可以另外起鍋燒水，水開後下麵條，煮到麵條斷生撈出，過一遍涼開水，這樣麵條會更勁道。
7.準備一個大碗，將麵條鋪在碗底，再淋上醬汁，然後放上黃瓜絲，混合攪拌均勻就可以吃了。
四、溫馨小貼士
1.任意麵條都可以做炸醬麵，但是手擀麵條口感更勁道，時間充裕的朋友可以自己手擀一些麵條。
2.菜除了黃瓜還可以放胡蘿蔔、豆芽、筍乾等蔬菜，還可以加花生、榨菜等，只要自己喜歡就好。
3.切記調醬汁的時候，醬的比例根據面的多少來調，豆瓣醬和甜麵醬的比率2:1不變。
4.如果沒有涼開水也可以不用過，可直接食用。
好吃的炸醬麵給大家奉上啦。這個季節最適合吃炸醬麵了，無論是早起去上班，還是下班回到家，都可以來一碗飄香四溢的炸醬麵，既能給你補充能力，又能驅散你工作一天的疲勞和壓力。大家趕緊動手來做吧!簡單又開胃的炸醬麵做法你學會了嘛?夏季炎熱沒有食慾吃不下飯的時候，不如來一碗超級開胃的炸醬麵吧!保證你吃了還想再來一碗。
千里飄香谷
