炸醬麵，作為人們平常事我都非常喜歡吃的一種麵食，我平常也非常喜歡吃炸醬麵，因為其有獨特的口味！今天所說的是陝西版家常，炸醬麵我覺得味道非常的好做，首先麵條是一種非常家常的一種食物，然後在上面再加一些自己喜歡的醬料味道非常的誘人增加
主料
玉米麵麵條 ：1袋輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備材料。大蔥切蔥花，土豆切丁，胡蘿蔔切丁，豆腐乾切丁，五花肉切小碎丁。大醬和豆瓣醬放入碗裡，加入少許清水拌勻。
2.我用的是玉米麵麵條。
3.油鍋燒5-6成熱，將豆腐乾丁放入炸至全部漂浮到油麵上，表面發乾發硬，撈出控油。
4.炒鍋留餘油燒熱，放入肉丁，煸炒至出油，水份煸幹，出香味。放入花椒粒和幹辣椒煸炒，撈出。再放入蔥花，煸炒。
5.放入土豆丁、胡蘿蔔丁煸炒均勻
6.倒入混合好的醬汁。
7.煸炒勻後，加入少許清水，剛好漫過菜。中火，煮至醬汁濃稠
8.放入炸好的豆腐乾丁，鹽、雞粉調味。
9.另起鍋，倒入清水，放少許鹽，滴1-2滴油，燒開後，放入麵條，煮至沒有夾生，撈出，用清水過一下，放入碗裡。煮麵的時候，順便將青菜焯水，黃瓜切絲。將青菜、黃瓜絲碼在麵條上，澆上煮好的炸醬。
菜可以用身邊容易找到的。醬儘量用北方產的大醬，實在沒有，用黃豆醬代替也可以。
千里飄香谷
