主料
輔料
具體步驟
1. 取一湯鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入青花菜以小火汆燙約30秒,撈出擺盤備用。
2. 紅蘿蔔、蘆筍、小黃瓜、豆乾洗淨,切成小丁備用。
3. 熱鍋,倒入沙拉油燒熱後,先放入姜茸、甜麵醬、豆瓣醬以小火炒約1分鐘,再放入作法2的所有材料放入略炒,續加入水、糖,以小火煮約3分鐘即為什錦素炸醬。
4. 先將熟面放入作法1的盤中,再將作法3的什錦素炸醬直接淋在面上即可。