當歸人蔘雞的做法和雞湯功效

雞湯是女性滋補品，受廣大女性熱愛，不管是補身體還是坐月子都喝雞湯，今天給大家介紹就是當歸人蔘雞和雞湯的做法及好處，當歸是比較常見的一種中藥，可以提高身體免疫力，防癌消炎，保護心血管等作用。雞湯有很好的的滋補作用而且味道濃郁醇厚，湯非常鮮美。

一、準備食材

土雞：1只

當歸：20g

人蔘片：10g

大紅棗：40g

姜：一塊

料酒：2湯匙

二、製作步驟

1、買一隻土雞，大卸八塊，一般買雞的時候商販都會幫忙剁好的，將雞肉清洗乾淨，準備人蔘片(一般人蔘就好，無需老山參哈)當歸20g洗淨。紅棗40g,約12-13個。

2、鍋中加入適量的水，將姜拍碎切兩下放入水中，加入2湯匙料酒。

3、加入雞肉塊大火燒開，待煮出血水後，關火，過水將雞肉清洗乾淨。

4、砂鍋中另起水，放入焯過水的雞肉，水量要沒過雞肉，加入人蔘片和當歸，大火燒開後轉小火煲60-70分鐘或再長點時間。

5、加入紅棗再煲20分鐘左右，雞肉就煲好了。

6、來一碗人蔘當歸紅棗土雞湯吧，益氣、補血、增氣力

三、當歸人蔘雞湯的功效與作用

1、補氣養血

人蔘性平，味甘、微苦，有大補元氣的功效，可用於體虛乏力、久病虛羸等症狀，當歸性溫，味甘、辛，有補血活血的作用，常用於血虛萎黃、眩暈心悸等，而烏雞性平、味甘，有補肝腎、益氣血的功效，三者同食，能補腎、補氣、補血，有較強的滋補功效，適合氣血不足、月經不調者食用。

2、健脾開胃

人蔘營養豐富，含有多種人蔘皁苷，有補氣健脾的功效，可用於脾虛食少的症狀，人蔘當歸烏雞湯味道濃郁，含有蛋白質、維生素C、纖維素、鈣、鐵、鋅等成分，能刺激胃液的分泌，有利於食物消化，有健脾開胃的功效，適合脾胃不健、食慾不振、體虛乏力的人食用。

3、調經止痛

當歸性溫，味甘、辛，有補血活血、調經止痛的功效，可用於月經不調、痛經、閉經等症狀，烏雞含有蛋白質、B族維生素、礦物質及多種氨基酸，有補氣血的功效，常用於體虛血虧、面色萎黃等。人蔘當歸烏雞湯營養豐富，富含蛋白質、維生素，還含有鈣、鐵、鎂等礦物質，有補血益氣、調經止痛的功效。

4、抗衰防老

烏雞中含有人體必需的多種氨基酸，還含有維生素C、B族維生素、黑色素、礦物質等成分，能促進血液迴圈，其中所含的維生素A、硒元素等成分，能清除自由基，有抗衰老的作用，當歸中含有多種活性成分，有提高記憶力的作用，能防治老年痴呆症。

另外當歸有活血補血的作用，因此女性在月經期間喝當歸烏雞湯有緩解痛經的作用。其中營養豐富含有蛋白質、礦物質等營養成分，有補氣養血、調經止痛的功效，是女性滋補、調經佳品。當歸人蔘雞湯我也經常會喝，用它補身體特別適合廣大女性。