人蔘當歸雞湯的做法

人蔘，屬於是一種藥材與食材的結合何，可食用也可藥用，能夠對人體起到滋補性的效果。雞湯，是採用雞肉做為原村所熬製而成的，其湯汁好喝且營養。以下小編將會為大家所介紹一下，人蔘當歸雞湯的做法，喜歡喝的人們，可以一起通過如下的文字來了解一下哦！

一、人蔘當歸雞湯的做法

1、幹香菇泡發，母雞宰殺，去毛，裡裡外外清理乾淨，內臟也乾淨。母雞切塊，用開水淖一次。

2、黃芪，當歸，人蔘用牙刷清洗乾淨，薑切片，備用。

3、把雞肉，當歸，人蔘，黃芪，泡發好的香菇放入鍋中，加水沒過雞肉。

4、大火煮開，轉小火燉1小時，放入紅棗，枸杞，再燉1小時。

5、出鍋前加適量的鹽，既滋補又美味的雞湯就做好了。

二、人蔘的功效與作用

人蔘甘溫能補，可以大補元氣、復脈固脫，為拯救危脫重症之要藥。凡大汗、大吐、大瀉、大失血或大病久病所導致的元氣虛極欲脫，氣息微弱，汗出不止，脈微欲絕的危重症候，單用人蔘大量煎服。若見亡陽證煎氣虛欲脫汗出，四肢逆冷等症，可和附子同用以補氣固脫、回陽救逆。此外，人蔘又兼生津，可同麥冬、五味子等要配伍以補氣養陰，益汗固脫。

1、人蔘歸脾經，可補脾氣，凡脾氣虛弱，倦怠乏力，食少便溏，以及脾氣虛弱不能統血導致的失血癥狀，人蔘均有較好的治療作用。

2、人蔘歸肺經，也善於補肺氣，凡肺氣虛弱，咳嗽無力，氣短喘促，聲低懶言，咳痰清稀，自汗脈弱者，常可與黃芪、五味子等要同用。

3、人蔘亦入腎經，又可益腎氣、助腎陽。若因腎虛不納氣導致的氣短虛喘或則喘促日久，肺腎兩虛，以及腎陽虛衰，腎精虧虛，陽痿宮冷等症，人蔘均為適宜。

4、人蔘可以補氣又能生津。適用於氣津兩傷，短氣，口渴者，可用於治療熱病氣津兩傷，身熱煩渴，口舌乾燥，汗多，脈大無力，以及消渴病氣陰兩傷者。此外，人蔘味甘能補，可以補氣生血，養血，適用於氣血兩虛，久病虛羸的的病症。

5、人蔘對中樞系具有雙向調節作用，人蔘中提取人蔘皁苷對中樞系統有抑制、安定、鎮靜的作用，而人蔘的水醇浸膏則興奮大腦皮層，增強大腦皮層興奮與抑制過程的活動反應，加強膽鹼能神經功能，並時血壓下降、呼吸興奮。

6、人蔘對心肌缺血在灌注損傷具有保護作用，能夠抵抗心率失常，人蔘皁苷可有效的改善血流動力學，提高耐缺氧能力，可能夠使冠脈流量增加，阻力下降，心肌供氧量增加，並可以明顯降慢心率，從而減少心肌耗氧量。此外人蔘具有對抗多種型別的休克保護心肌的作用。

以上為大家所介紹到了有關於人蔘當歸雞湯的做法，方法雖然比較簡單，但是還是需要用心去做的哦，這樣做出來的湯汁才會好喝的。當然這屬於是比較滋補的一種湯汁，若是身體上有高血壓等疾病的人群，最好還是不要食用為好。當然喝人蔘當歸雞湯的時候，也不可食用過量了！