手撕肉鬆麵包條如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

肉鬆麵包條主要用料高筋麵粉，經過泡打發酵後就會變得鬆軟可口，實在無法枉費大家的喜愛。喜歡吃肉鬆麵包的朋友，家裡又有烤箱的就可以製作了，簡單快捷，適合大眾。早上起來製作需要的時間也不長，孩子還可以吃到熱騰騰的肉鬆麵包條。

主料

高筋麵粉 ：270
湯種 ：85
水 ：85

輔料

酵母 ：5
鹽 ：3
糖3 ：5
黃油 ：22
蛋液 ：35
奶粉 ：20

具體步驟

1.把全部材料放入麵包桶內。(液體在下，鹽、糖在一側，麵粉壓出一個坑，放入酵母)

2.選擇麵包機選單17“發酵麵糰”功能，啟動麵包機。

3.麵包機開始和麵、發酵，程式結束後，麵糰發酵成2.5倍大。

4.取出排氣，分成8份，鬆弛15分鐘。

5.把麵糰做成長條狀，排在烤盤中。(形狀可以根據自己喜歡，不一定做成長條)

6.二次發酵兩倍大，約20分鐘，刷蛋液。

7.放入預熱好的烤箱，185度16-18分鐘。烤好取出，不燙手時抹沙拉醬，蘸肉鬆即可。

烹飪技巧

1.放入麵包桶的材料順序是：液體在下，鹽、糖在一側，麵粉壓出一個坑，放入酵母。2.湯種：麵粉16克，水80克攪拌均勻，小火加熱至65度(一邊攪拌)關火，冷藏後使用。3.這裡使用的是麵包機發酵麵糰功能。