看到市場上充斥著假阿膠欺騙大家,營養師王謖就一直想著能給大家帶來健康的滋補養生阿膠糕,只有好的用料,正確的熬製方法才能做出好的阿膠糕,補氣血不錯的選擇。可加V:wsyys8諮詢”
主料
阿膠 :125g輔料
核桃 :60具體步驟
取125g阿膠片,用適量黃酒浸泡48小時左右備用
新鮮核桃先小火翻炒出香味備用
紅棗切丁備用
枸杞備用
芝麻翻炒出香味備用
用銅鍋(忌用鐵鍋),將用黃酒浸泡過的阿膠放入鍋中熬製,等到掛旗後倒入其他配料,然後翻炒均勻即可
將翻炒均勻的阿膠糕倒入鐵盤中定型,常溫靜置12小時以上。
將冷卻凝固後的阿膠糕切成片狀,方便食用,有條件的可將阿膠糕片抽成真空包裝方便儲存,夏天天氣過熱可以放置冰箱保鮮箱中儲存,一天食用兩片。
熬製過程中要不停翻炒,切記不能粘鍋糊掉。有什麼不明白的可以加V:wsyys8諮詢營養師王謖