潮式甘草梅香醃梨如何做簡單又美味

潮式甘草梅香醃梨是潮汕的特色小吃，以香甜可口的梨子為主，同時加入甘草和白湯進行醃製入味。製作好的醃梨果肉鮮美，酸甜可口，風味芳香優美。而且梨子富含蛋白、脂肪和多種維生素，具有潤肺清心、助消化的功效。

主料

輔料

具體步驟

1.甘草

2.梨子

3.梅粉

4.鍋內加入兩碗水，放入洗淨的甘草大火煮開，轉中小火熬至液汁剩半，趁熱加入白糖攪拌均勻，過濾甘草液汁待用。

5.梨子洗淨，去芯切片待用。

6.遇涼後的甘草液浸入梨片，醃製入味。食用時撒上酸梅粉或梅粉，再灑上少許南薑末調味即可。

烹飪技巧

浸好的梨子也可以冷凍後吃，風味更佳~