準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
紅鯧魚 :
適量 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量紅.黃椒絲 :
適量香蔥末 :
適量蒸魚鼓油 :
適量耗油 :
適量生抽 :
適量食用油 :
適量 具體步驟
1. 紅鯧魚宰殺洗淨,用刀將魚兩面劃刀,上面放入蔥段.薑片。
2. 取一個小碗,分別倒入蒸魚鼓油.耗油.生抽.料酒.鹽.糖拌勻。澆在魚背部。
3. 上鍋蒸制10-15分鐘(根據魚大小確定時間)。
4. 出鍋取出魚盤,揀去蔥段.薑片,上面放入紅.黃椒絲.薑絲.香蔥末。
5. 炒鍋中倒入食用油,燒熱後淋入魚背上即可。