準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鯧魚 :
200 輔料
油 :
適量蔥姜 :
適量蒸魚豉油 :
適量 具體步驟
1.鯧魚一條,蔥姜適量
2.鯧魚殺洗乾淨,用牙籤往魚身上扎一些孔
3.放料酒;薑片醃製5分鐘,
4.把薑片墊盤底,往魚肚裡放上蔥結備用
5.起鍋放水燒開
6.放入醃製好的鯧魚蓋上鍋蓋蒸5分鐘(時間根據魚的大小而定)
7.蒸熟的魚倒掉盤子裡面的湯汁,去掉薑片。放上一些薑絲和蔥花。
8.起鍋放上少量的油燒冒煙淋在魚上,最後在淋上一點蒸魚豉油即可
烹飪技巧
用牙籤給魚扎一些孔讓魚更容易入味,蒸出來的魚外形還完整。