茼蒿需要摘葉子嗎

不需要。茼蒿的可食用部位是較嫩的莖和葉片。所以不需要摘葉子。但是需要擇去枯葉和老莖還有較老的葉片。在購買茼蒿時，可通過觀察茼蒿顏色來進行判斷，一般來說以水嫩，深綠色的茼蒿為最佳。也可通過觀察莖部來進行挑選，莖部越短且粗細適中的茼蒿口感最佳。