準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鯧魚 :
700 輔料
蒸魚豉油 :
適量鹽 :
適量生薑 :
適量香油 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1.將鯧魚肚裡清洗乾淨,在兩面劃菱形刀
2.將鹽塗抹魚全身
3.再加一點料酒,醃製30分鐘
4.醃好的鯧魚倒入適量蒸魚豉油
5.魚肚裡放進去一些生薑片、大蒜片
6.將生薑片、大蒜片鋪在魚身上
7.入蒸鍋蒸15分鐘
8.蒸熟的魚在上面再淋一點香油即可
烹飪技巧
1.清蒸魚最好要醃製一下,這樣更入味2.蒸魚的時候要注意時間,過老的話會影響口感