![清蒸鯧魚（家常菜）怎麼做好吃又簡單]( "清蒸鯧魚（家常菜）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯧魚 ：
4條 輔料
鹽 ：
適量 姜 ：
適量 醋 ：
適量味精 ：
適量大料 ：
適量 澱粉 ：
適量蔥 ：
適量蒜 ：
適量 辣椒 ：
適量 香菜 ：
適量 具體步驟
![清蒸鯧魚（家常菜）怎麼做好吃又簡單 第2張]( "清蒸鯧魚（家常菜）怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鯧魚去內臟，洗淨。
![清蒸鯧魚（家常菜）怎麼做好吃又簡單 第3張]( "清蒸鯧魚（家常菜）怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.寄斜刀，成格狀。
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3.鍋燒開水，把著魚尾燙魚的兩面。
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4.擺在盤裡。
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5.加蔥、姜、蒜、辣椒、大料、鹽丄鍋蒸15分鐘。
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6.蒸好，揀去魚上面的調料。
![清蒸鯧魚（家常菜）怎麼做好吃又簡單 第8張]( "清蒸鯧魚（家常菜）怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.炒鍋加水、鹽少許，味精少許煮沸。
![清蒸鯧魚（家常菜）怎麼做好吃又簡單 第9張]( "清蒸鯧魚（家常菜）怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.倒入水澱粉收汁。
![清蒸鯧魚（家常菜）怎麼做好吃又簡單 第10張]( "清蒸鯧魚（家常菜）怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.加蔥花、香菜末。
![清蒸鯧魚（家常菜）怎麼做好吃又簡單 第11張]( "清蒸鯧魚（家常菜）怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.澆在魚身上。
烹飪技巧
清蒸魚整個過程不需要用油。魚要先用開水燙去腥味，燙時魚身不要貼著鍋底，所以要提著尾巴。輕燙一下就可以，不要燙散架。
千里飄香谷
