鯧魚清蒸如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

清蒸關鍵是火候，蒸鍋上汽後入鍋。清蒸的關鍵就是清淡，所以不管怎麼樣味道總會欠缺一點。鯧魚，味道鮮美，肉質細嫩，可煎湯、入菜、煮粥，可有多種加工方式，也可以按照自己的口味給鯧魚不同的處理方式。

主料

鯧魚 ：1公斤
姜 ：50g
小香蔥 ：20g

輔料

鹽 ：10g
紅青椒 ：1個
花椒 ：5粒
生抽 ：10g
澱粉 ：5g
料酒 ：10g
胡椒麵 ：5g

具體步驟

1.白鯧魚去鱗，去腮，去腸，洗乾淨

2.蔥切小段，姜切絲，預備

3.鯧魚切斜刀，抹鹽，胡椒麵（粉），生抽，料酒，表面撲上澱粉適量，醃10分鐘

4.水開後，上鍋蒸10分

5.鍋熱油，放幾粒花椒，爆香，挑出花椒，淋魚身上即可

6.擺上紅辣椒，和蔥點綴！