自制紅糖小麥胚芽麵包如何做簡單又美味

我們通常都在麵包店買一些麵包，可是家裡有烤箱的就可以在家嘗試做一下這道自制紅糖小麥胚芽麵包，紅糖的味道是甜甜的，給乾乾的麵包加了一份應有的甜的味道，而且這個麵包並不是簡單的一個整塊的麵包，而是一個麵包卷，讓人看見就有想深入品嚐的慾望。

主料

輔料

具體步驟

把除了黃油以外的原料放入麵包機內筒裡。要按照先發溼性原料，後放乾性原料的順序。把高粉挖個小坑，酵母放入其中。

啟動麵包機的和麵功能，用後油法將麵糰揉至擴充套件階段，此時的麵糰表面光滑，而且取一小塊能拉出薄膜。

啟動麵包機的低溫發酵功能，進行基礎發酵。將麵糰發至原來的2倍大時即可。

將麵糰取出，用手輕壓排氣泡。然後平均分成8小塊，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，翻面後自上而下地捲起來，捏緊收口處，整成橄欖形。

依次把所有的麵糰整些完畢，然後放在溫暖溼潤處進行二發。當面團發到用手指輕輕按壓不會回彈，且有一定的張力時即可。

二髮結束後，在麵包坯子上刷一層清水，然後沾上小麥胚芽或者自己喜歡的其它堅果（芝麻，南瓜子等等）

預熱烤箱180度，中層，烤15分鐘左右。