相比於其他甜甜膩膩的蛋糕，稍微偏鹹的蛋糕也受到很多朋友的喜歡。今天就給大家介紹如何製作美味的小麥胚芽堅果戚風。可以根據自己的口味進行調節。做法簡單易學，那麼接下來我們就看看具體的製作方法和過程吧。學回來給家人試試。
主料
低粉 ：200輔料
雞蛋 ：適量具體步驟
1.食材稱重備用。
2.小麥胚芽和低粉混合。
3.無油無水的盆子分離蛋清與蛋黃。
4.玉米油中放入砂糖，攪拌均勻。
5.放入藍莓果乾和堅果類，攪拌。
6.篩入低粉，攪拌至無干粉。
7.放入蛋黃攪拌和成軟硬適中的麵糰。
8.蛋清中滴入檸檬汁，混合均勻。蛋清成為魚眼泡狀態時放入三分之一的砂糖打發。
9.看到蛋白細膩時再放入三分之一的砂糖，用打蛋器打發。
10.看到蛋白體積膨大、有紋路時再放入剩餘的砂糖，繼續打發成硬性發泡。紋路清晰、蛋白不易消失即可。
11.這時需要把烤箱提前預熱130度5分鐘。分兩次各取三分之一的蛋白霜放入蛋黃麵糰中，這一步需要耐心，翻拌手法拌均勻。
12.最後把蛋黃糊倒入蛋白霜中翻拌成均勻的麵糊。
13.放入烤箱130度60分鐘。再150度30分鐘上色。
14.時間到，模具倒扣放涼脫模。滿屋瀰漫著堅果的香味。蛋糕細膩綿軟、不時吃到堅果，又是一番不一樣的口感。香香嗒。好滿足。
千里飄香谷
