我的黑麥小麥胚芽吐司如何做簡單又美味

黑麥具有降血糖的作用是一個非常好的東西。黑麥還可以預防三高也是減肥瘦身的絕佳選擇。小麥胚營養豐富，含有大量人體所需的營養成分。所以黑麥加上小麥胚做成的吐司既營養健康又美味。黑麥小麥胚芽吐司作為早餐和下午茶都是非常好的選擇。做起來也很方便。

主料

輔料

具體步驟

1、酵母溶於水，靜置5分鐘，除奶油外其餘材料混合成麵糰，麵糰揉至光滑後再加入奶油揉至麵糰完全擴充套件；

2、基礎發酵1小時，溫度28度，溼度75%；

3、取出麵糰等分成2份，滾圓，鬆弛15分鐘；

4、整形：取一塊麵團，用擀麵杖擀開成橢圓面皮，翻面再擀一次，麵皮上面長邊下折1/3，下面長邊上折1/3，擀開，翻面再擀開，最後翻回來，由一頭捲起，收緊收口，碼入烤模；

5、二次發酵1小時，溫度38度，溼度85%；

6、生胚發至8分滿，入爐180°C，烘烤35分鐘出爐。