小麥胚芽的功效與作用有哪些

小麥是我們的一個主食，不管是北方人還是南方人都離不開小麥，小麥可以做很多食物，比如麵條、蛋糕等等。在我們身邊無處不在。那麼你知道小麥胚芽嗎？小麥胚芽的功效與作用？可以做成什麼呢？一起了解一下看看小麥胚芽的功效與作用，看看對我們有什麼好處！

一、小麥胚芽的功效與作用及禁忌

小麥胚芽其實也可以稱為麥芽粉、胚芽，顏色呈金黃色的顆粒。小麥是我們日常飲食中不可缺少的穀物，更是被人稱為穀物之貴，小麥胚芽是小麥的核心胚芽。下面跟小編一起來了解下小麥胚芽有什麼功效?

1、小麥胚芽營養豐富

富含蛋白質、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、膳食纖維、鐵、鉀、鋅以及含硫抗氧化物——谷胱甘肽等營養成分。據營養學家分析，小麥胚芽的蛋白質可與雞蛋相媲美，50克小麥胚芽的蛋白質含量相當於4個雞蛋的蛋白質含量。小麥胚芽含有8種人體必需的氨基酸，且比例合理，它所含維生素B1、維生素B2、鐵、鉀的量遠遠超過麵粉。小麥胚芽製成的小麥胚芽油中維生素E含量是植物油的冠軍，被冠以“長壽維生素寶庫”的名字。

2、在藥性功效方面

小麥胚芽具有抗癌、降低膽固醇、降血糖、補虛養血等功效。其所含谷胱甘肽可在硒元素的參與下生成氧化酶，能使體內化學致癌物質失去毒性，並且能保護大腦、促進嬰幼兒生長髮育。它所含鋅元素及膳食纖維等有降低膽固醇及預防糖尿病的功效;而且小麥胚芽對腸內有益菌群的發育也起著促進作用。此外，小麥胚芽油還被用於減肥、祛斑、按摩、護髮等。

3、在飲食宜忌和食用方法方面

一般人都可以食用，諸無所忌。每餐大約40克。小麥胚芽是兒童、老年人、腦力勞動者的保健佳品，可以製成沖劑食用，也可以直接用於煮粥、蒸飯、製作麵包、饅頭、麵條等，使用時適量加入即可。

二、小麥胚芽的食用效果

1、人們為什麼把小麥胚芽視為養生的天然寶物

這是因為它具有食品和保健的雙重功效。不但含有全面、豐富均衡的營養，而且，經常食用可保持人體的心臟、血液、骨骼、肌肉、神經的功能正常。它所含的蛋白質是一種優質的植物蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，是提高機體免疫力、提高抗病能力的最基本物質。含有豐富的維生素，即維生素A、B族、C等，特別是含有貴重的天然維生素E，每百克高達34.9毫克以上，含量居食物之首。有軟化血管、防治心腦血管病、延緩衰老等諸多功效。含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質和微量元素，有調節血壓、控制血糖、保護心臟的作用。

2、抗氧化抗癌抗不育

補充B族維生素、蛋白質、必須脂肪酸、礦物質，增加免疫力。

小麥胚芽的利用價值小麥胚芽油還含有豐富的維他命E，可以減少受傷或手術所造成的疤痕，輕鬆減少臉上長青春痘所留下的痕跡;它也是天然的抗氧化劑，其抗氧化功能，可有效保護肌膚免受自然環境的傷害。對滋潤乾燥和眼部周圍老化的肌膚尤其有效。

小麥胚芽作為一種極為珍貴的天然植物，對於面板保溼補水的神奇功效，已越來越得到世人的肯定與關注，在現今新增劑、色素橫行的護膚品行業中，選擇有機天然的植物成分護膚品，給予肌膚原生態的享受吧!

小麥胚芽的功效與作用已經簡單的分享給大家了，，對我們的身體有很多的好處，在各個方面都對我們的身體有好處的，而且也很健康的。而且也可以補充我們身體的所需要的能量，可以作為藥用價值來使用，食用也是比價簡單的，可以試試看看！