一起來看看|牛肉丸子的做法

牛肉丸子是日常生活中比較常見的一道美食，相信大家應該都不會感到陌生吧。牛肉丸子的做法簡單，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，牛肉丸子還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、牛肉丸子的做法

1、牛肉剁成肉餡。

2、蔥姜切末。

3、剁好的肉餡放入碗內，放入鹽、蔥薑末、五香粉，雞蛋，生抽，料酒，澱粉，按一個方向將肉餡用力攪上勁。

4、鍋燒熱倒油，待油溫六成熱時改為小火，用手抓起攪好的肉餡，稍用力擠，使肉餡從虎口處擠出一小團。

5、丸子炸至微微發紅時用漏勺撈出控油。

6、鍋加高湯(骨湯或雞湯)燒開。

7、香油，耗油，澱粉，白糖，生抽加水調成芡汁倒入燒開的高湯熬製粘稠。

8、放入炸好的丸子，裹勻，大火收幹湯汁，裝盤撒上香椿苗即可。

二、牛肉的功效與作用

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

1、增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復

能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5、抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

作為日常生活中一種比較常見的食材，牛肉丸子的味道美味、做法簡單，因此比較受人歡迎。牛肉丸子的做法，相信您通過閱讀上文，心裡應該已經比較清楚了吧。牛肉丸子還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。