南方燉肘子（懶人做法）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將肘子洗淨後切塊，而後放入高壓鍋中。

2. 將香菇和紅棗用熱水泡開，而後放入高壓鍋中。

3. 將一節生薑洗淨，而後切片，放入高壓鍋中。

4. 往高壓鍋中加入水，正好沒至豬肘的一半即可。

5. 合上鍋蓋，大火煮開，等高壓鍋開始叫喚的時候，轉小火，慢慢熬至二十分鐘即可關火。

6. 上桌之前酌情加入食鹽，均勻攪拌即可。

烹飪技巧

一、肘子切得越小塊就越能省火，也能加快燉的時間。二、在合鍋了可以滴入幾滴米醋，可以加速肘子的熟透程度，同時也能使豬骨中的鈣質進入湯中，既省火又營養。三、請酌情加入水，想喝湯的話可以多加水，淹沒豬肘即可，不過湯會有些油；若不喝湯即可少些水，更入味。