主料
排骨 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.排骨用水浸泡三次,血水洗乾淨,冷水入鍋…記得是冷水喲……燒開
2.海帶提前泡發,切段備用
3.蔥段,蒜頭,姜塊兒
4.煮好的排骨
5.少油,小火,放入大料,辣椒,姜塊,蒜頭…
6.然後加花椒,因為是個人喜好…我還加了麻椒
7.等油熟2分鐘後,改大火,放骨頭,翻炒
8.加入料酒,醬油,蔥段
9.少來一點醋
10.記得要不斷翻炒,讓排骨煎到焦黃色,就加水…水要漠過排骨…多放點
11.記得要不斷翻炒,讓排骨煎到焦黃色,就加水…水要漠過排骨…多放點
12.再入海帶
13.蓋鍋蓋,煮沸後記得改成小火,燉20分鐘
14.出鍋
海帶最好是多泡好一段時間,這樣泡發的海帶才好吃