主料
糯米粉 :500g輔料
綿白糖 :適量具體步驟
1.先將紅小豆用水清洗乾淨,用高壓鍋定時40分鐘。
2.壓力鍋壓好後趁熱用勺子壓碎,拌適量的綿白糖。
3.盆裡先放玉米澱粉,用開水先把玉米澱粉燙成糊。
4.燙好的玉米澱粉糊。
5.再倒進糯米粉。
6.活成軟硬適度的麵糰
7.在把折回來的蘇子葉洗淨,瀝乾水分,拿一片葉子蘸點色拉油,每一片葉子都要摸上一層油。
8.把糯米麵捏成平均大小的面肌。
9.取一個揉圓。
10.按成均勻的麵餅。
11.加入紅小豆餡。
12.收好口。
13.輕搓橢圓形,拿一片葉子墊在下面。
14.整齊擺在鍋裡。
15.開鍋7分鐘就熟了,時間不能太久了、時間長容易蒸扁了,外形不好看
16.大功告成,吃的時候拿著葉子吃不會粘手,如果把葉子一起吃也可以,葉子屬於中藥對身體很有好處
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