黑皮冬瓜做菜的時候還要去皮嗎|哪裡的黑皮冬瓜比較好

在冬天的時候我們會經常吃到冬瓜，冬瓜作為冬天的食物也備受人們的喜愛，冬瓜就像白菜一樣，耐於儲存，極大的豐富了人們在冬天對於食物的需求。冬瓜比較喜歡溫暖，不耐嚴寒，所以冬天的冬瓜一般是在大棚中栽培。我們常見的冬瓜個頭一般都很大，一個冬瓜可以讓我們吃好久。冬瓜的種類也有很多，不僅是我們日常經常見到綠皮冬瓜，還有黑皮冬瓜，現在黑皮冬瓜越來越受歡迎，那麼哪裡的黑皮冬瓜比較好呢？

一、哪裡的黑皮冬瓜比較好

黑皮冬瓜是冬瓜的一種，它不同於日常普通冬瓜的綠色外皮，它的外皮是黑色的。黑皮冬瓜比較晚熟，果實也比較大，一般的黑皮冬瓜一般在20斤左右，比較重的黑皮冬瓜可以達到40斤左右。黑皮冬瓜一般生長在我們國家的南方地區，比如海南省和廣西一帶。在海南和廣西生長的黑皮冬瓜質量優良，個頭比較大，肉質比較厚，味道鮮美，比較適合小孩子和老年人食用。我們在挑選的時候，可以認準海南和廣西的黑皮冬瓜，是比較好的。

在特殊情況下，人們還會把黑皮冬瓜瓜皮上雕刻風景和人物，做成精美的工藝品，贈送給親朋好友。

二、黑皮冬瓜做菜的時候還要去皮嗎

黑皮冬瓜的外皮比較厚，對於我們人體來說，不是很好吃。所以我們可以在做菜的時候，是需要去皮的，將黑皮冬瓜去掉外皮，去掉瓤，清洗乾淨切成小塊，這樣在製作菜品的時候，可以讓冬瓜更加入味，口感更加軟爛，味道豐富。

除此之外，黑皮冬瓜在做涼拌菜的時候，也可以去皮，將黑皮冬瓜焯水，焯水不需要很久，以免黑皮冬瓜變得軟爛，口感不清爽。焯水的目的也是讓黑皮冬瓜變得熟，不然在做涼拌菜的時候，口感僵硬，影響食物的味道。也可以在焯水之後，將黑皮冬瓜過一遍涼水，口感會更加清脆。

黑皮冬瓜作為家常菜，對於我們的生活有著很大的作用，而且營養豐富，富含膳食纖維和蛋白質，對於老年人群來說是很好的。並且黑皮冬瓜還有去除溼氣的作用，所以也可以在夏天多吃一些，會對身體很有好處。

哪裡的黑皮冬瓜比較好？黑皮冬瓜在海南省產的最為優質，海南有廣泛的種植，它的種皮比較厚，不太容易發芽，所以一般在種植的時候會提前進行催芽。黑皮冬瓜富含蛋白質和大量的維生素，還有對我們身體有好處的礦物質，對於女性來說可以護膚美白。所以女性人群，在一定條件下可以多吃一點黑皮冬瓜。