豆豇炒冬瓜皮作為一道家常菜,經常出沒於人們的餐桌之上,美味又營養。所需要的食材主要為冬瓜皮、豆豉。冬瓜皮作為一種口感清脆的食材,味道鮮美。豆豉採用黃豆精心製作而成,好吃又下飯,搭配上冬瓜皮,經過高溫的翻炒,美味而又營養,好吃極了。
主料
冬瓜皮 :200輔料
橄欖油 :適量具體步驟
準備好食材
冬瓜皮去掉表面的青色部份,這可以用刀刮
切成小條
鍋裡燒水,焯一下冬瓜皮,使口感吃起來柔軟一些
炒鍋燒乾後放入橄欖油
幹辣椒炒香
放入豆豇,混合翻炒出豆香味
把焯水後的冬瓜皮入進鍋裡
混合翻炒均勻後就可以了鍋了
1、如果是煲湯,表面的青色表皮可以不用去掉,用來炒最好去掉,這樣口感會好一些。