補水的蝦皮冬瓜如何做簡單又美味

蝦皮營養豐富,素有“鈣的倉庫“之稱,是物美價廉的補鈣佳品。冬瓜是一種一年一生草本植物，是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。因其在減肥上有著獨特效果，受到很多美女歡迎，一杯冬瓜汁能消除所有增脂煩惱。

主料

輔料

具體步驟

1.冬瓜去皮，去瓤洗淨切薄片，用清水衝一下瀝乾備用。（據網上說還要用鹽醃製5分鐘。我是沒有醃製。）

2.蝦皮用沸水泡2分鐘，瀝乾水份，備用。

3.鍋內少許油燒熱，下冬瓜炒幾分鐘，看白色部分有些變色透明說明已經差不多了。

4.倒入準備的大部分蝦皮，再稍微炒一會兒。

5.放鹽、雞精（或者味精），關火盛盤。

6.將剩下的一小點蝦皮撒在上面裝飾即可。

烹飪技巧

烹飪過程注意把握火候，時間的控制。